אלס אן אלטע הונט-נאש, זענען הונט-ביסקוויטן שטארק באליבט ביי אייגענטימער און הינט צוליב זייער רייכן טעם און פארלעקנדיקן שמעק. צי אלס א טעגליכע באלוינונג אדער אן ענקערידזשמענט בעת טרענירונג, ארבעטן הונט-ביסקוויטן שטענדיג. איר קרוכלע טעקסטור און רייכער שמעק מאכן אסאך אייגענטימער וועלן עס פרובירן ווען זיי פיטערן זייערע הינט. אבער, זענען הונט-ביסקוויטן טאקע פאסיג פאר מענטשלעכן קאנסומאציע? איידער מיר ענטפערן די פראגע, דארפן מיר פארשטיין די צוזאמענשטעלונג פון הונט-ביסקוויטן און די אונטערשיידן אין דערנערונגס-באדארפן צווישן מענטשן און הינט.
פּאָפּולאַריטעט און אַפּיל פון הונט ביסקויטן
הונט ביסקויטן ווערן געוויינטלעך געמאכט פון נאַטירלעכע ינגרידיאַנץ ווי גאַנצע ווייץ מעל, האָבערגריץ, קאָרנמעל, אייער, פלייש און גרינסן. די ינגרידיאַנץ ווערן פּראַסעסט דורך באַקן אָדער דעכיידרירן צו פאָרעם קרוכלע און געשמאַקע קליינע שטיקלעך ביסקויטן. ניט ווי די ווייכקייט פון נאַס עסן, קען דער קרוכלע טעם פון הונט ביסקויטן ניט נאָר באַפרידיקן דעם הונט'ס פאַרלאַנג צו קייַען, נאָר אויך העלפֿן זיי רייניקן זייערע ציין און רעדוצירן די אָנזאַמלונג פון צאָן פּלאַק. אין דערצו, ווערט געוויינטלעך צוגעגעבן עטלעכע פלייש אָדער לעבער פּודער צו הונט ביסקויטן, וואָס שטראַלט אויס אַ רייכן אַראָמאַ, וואָס מאַכט הינט ליב האָבן עס.
די שטארקע ריח מאכט אויך אסאך ליבלינג אייגענטימער נייגעריג. ווען זיי זען הינט עסן מיט הנאה, אדער אפילו וואקלען מיט די עקן מיט גרויס געדולד צו בעטן נאך מער, וועלן זייערע אייגענטימער זיכער ווערן פארפירט דערפון און וועלן עס פרובירן. עטלעכע מענטשן קענען טראכטן: "דער הונט עסט אזוי געשמאק, איך וועל עס פרובירן צו זען ווי עס שמעקט." אין פאקט, אסאך ליבלינג אייגענטימער האבן אליין געפרואווט הונט קיכלעך געטריבן דורך נייגעריגקייט.
די אינהאַלטן פון הונט ביסקויטן און די מעגלעכקייט פון מענטשלעך קאַנסאַמשאַן
בכלל גערעדט, די הויפּט ינגרידיאַנץ פון הונט ביסקויטן זענען עטלעכע נידעריק-צוקער, נידעריק-זאַלץ, און נידעריק-פעט ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי גאַנצע ווייץ מעל, האָבערגריץ, אייער, הינדל, רינדערפלייש אָדער פיש, ווי אויך עטלעכע וועדזשטאַבאַלז און פירות. די רוי מאַטעריאַלס אַליין זענען זיכער, און עס זענען קיין ניט-עסן ינגרידיאַנץ. דעריבער, פֿון דער פּערספּעקטיוו פון ינגרידיאַנץ, הונט ביסקויטן טאָן ניט אַנטהאַלטן טאַקסיק סאַבסטאַנסיז, און מאל מענטשלעך קאַנסאַמשאַן וועט נישט פאַרשאַפן געזונט געפאַרן.
אבער, מיר דארפן באמערקן אז הונט ביסקויטן ווערן געמאכט לויט די נוטרישאנעלע באדערפענישן און געשמאק פרעפערענצן פון הינט. זיי אנטהאלטן געווענליך נישט אלע נוטריאנטן וואס זענען פאסיג פאר מענטשן. הינט האבן א העכערע פארלאנג פאר פראטעין און פעט, און א נידעריגערע פארלאנג פאר געשמאקן ווי זאלץ און צוקער. דעריבער, קען דער געשמאק פון הונט ביסקויטן זיין גאנץ נישט שיין, און קען אפילו האבן ספעציעלע שמעקן אדער געשמאקן וואס מענטשן זענען נישט זייער אננעמענדיק.
למשל, עטלעכע הונט ביסקויטן קענען אנטהאלטן לעבער פּודער, פיש אויל אדער אנדערע אינגרעדיענטן וואָס זענען נוצלעך פֿאַר הונט געזונט. די זענען געשמאַק און נערעוודיק פֿאַר הינט, אָבער זיי קען נישט שמעקן גוט פֿאַר מענטשן. אין דערצו, כּדי צו ענשור די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל געזונט פון הינט, די אינגרעדיענטן אין הונט ביסקויטן וועלן באַוואוסטזיניק ויסמיידן ניצן צו פיל אויל, געווירצן אדער קינסטלעכע אַדיטיוון, וואָס מאכט אויך זייער טעם און טעקסטור זייער אַנדערש פון מענטשלעכע סנאַקס.
בכלל, מענטשן קענען עסן הונט קיכלעך, אבער זיי ווערן נישט רעקאמענדירט אלס טעגליכע נאש. מאל פרובירן איין אדער צוויי ביסן האט בכלל נישט קיין שלעכטע ווירקונג אויף דער געזונט, וואס איז פארוואס אסאך ליבלינג אייגענטימער דערפארן נישט קלארע אומבאקוועמליכקייט נאכדעם וואס זיי פרובירן הונט קיכלעך צוליב נייגעריקייט. אבער, עס איז וויכטיג צו באטאנען אז לאנג-טערמין קאנסומאציע פון הונט קיכלעך קען נישט באפרידיקן די פולשטענדיגע באדערפענישן פון דעם מענטשלעכן קערפער פאר פארשידענע נוטריענטן. הונט קיכלעך פעלן גענוג וויטאמינען, מינעראלן און אנדערע נוטריענטן. לאנג-טערמין קאנסומאציע קען פירן צו אונטערערנערונג און אפעקטירן די פיזישע געזונט.
פֿאָרשלאָגן פֿאַר וויסנשאַפֿטלעך אויפֿציען ליבלינג הינט
היינטצוטאג, האט דער קאנצעפט פון וויסנשאפטלעך אויפציען הינט ביסלעכווייז געוואונען פאפולאריטעט. בשעת מיר אויספארשן צי הונט קיכלעך זענען פאסיג פאר מענטשלעכן קאנסומאציע, דארפן מיר אויך באטראכטן צי מענטשלעכע עסן איז פאסיג פאר הינט. אין פאקט, קענען אסאך אייגענטימער נישט אנדערש ווי טיילן עטליכע קלייניקייטן מיט זייערע הינט ווען זיי הנאה האבן פון געשמאקע עסן. אבער, מענטשלעכע עסן אנטהאלט אסאך זאלץ, צוקער, אויל און טעם-געבערס, וואס קענען זיין א לאסט אויף דער געזונט פון הינט. למשל, מענטשלעכע עסן ווי שאקאלאד, וויינטרויבן, ציבעלעס, קנאבל, אא"וו, זענען גיפטיג פאר הינט און וועלן ערנסט געפארן זייער געזונט.
דעריבער, דער פּרינציפּ פֿון וויסנשאַפֿטלעכער פֿיטערן פֿון הינט איז: קלייבט אויס עסן ספּעציעל פֿאַר הינט און פּרוּווט צו פֿאַרמײַדן מענטשלעכע עסן. לויט דער קערפּער־סטרוקטור און נוטרישאַנעלע באַדערפֿנישן פֿון הינט, פֿאָרמולירט אַ פּאַסיקן דיעטע־פּלאַן. ווײַל הינט און מענטשן האָבן אַנדערע קערפּער־סטרוקטורן, זענען זייערע נוטרישאַנעלע און ענערגיע־באַדערפֿנישן אויך אַנדערש. דעריבער, צי עס איז מענטשלעכע עסן צי הונט־עסן, זאָל מען עס נישט פֿאַרמישן. פשוט געזאָגט, הינט קענען נישט עסן מענטשלעכע עסן לויט זייער ווילן, און מענטשן זאָלן נישט עסן צו פֿיל הונט־עסן.
קורץ געזאגט, הונט ביסקויטן, אלס א געשמאקער נאש געמאכט פאר הינט, זענען נישט נאר באליבט ביי הינט, נאר אויך אנגעצויגן אסאך אייגענטימער צו פרובירן צוליב זייערע פשוטע אינגרעדיענטן און קרוכלע טעם. אבער, איר דארפט נאך אלץ אויפמערקזאם זיין אויף די אונטערשיידן אין אינגרעדיענטן און נוטרישאנעלע קאמבינאציעס ביים עסן כדי צו פארמיידן מעגליכע געזונט ריזיקעס געפארשאפט דורך לאנג-טערמין קאנסומאציע. פאר הינט, אויסקלויבן געזונטע און זיכערע ליבלינג עסן און נאכפאלגן וויסנשאפטלעכע פידינג פרינציפן קען זיי ערלויבן צו הנאה האבן פון געשמאקער עסן בשעת זיי האבן א געזונטן קערפער.
פּאָסט צייט: סעפּטעמבער 09, 2024