ווי טעכנאָלאָגיע אַדוואַנסאַז, אַזוי די ליבלינג אינדוסטריע. אין די לעצטע יאָרן, אַ ינקריסינג פאַרשיידנקייַט פון ליבלינג טריץ האט דאַמאַנייטאַד די מאַרק, געלאזן ליבלינג אָונערז בלענדיק. צווישן זיי, די צוויי טייפּס וואָס "קוקן די מערסט ווי" זענען דאַר סנאַקקס און פרירן-דאַר סנאַקקס. ביידע זענען דזשערקי סנאַקקס, אָבער ביידע האָבן זייער אייגענע קעראַקטעריסטיקס אין טערמינען פון געשמאַק און נוטרישאַנאַל אינהאַלט.
פּראָצעס דיפפערענסע
פרירן-דריינג: פרירן-דרייינג טעכנאָלאָגיע איז דער פּראָצעס פון דיכיידרייטינג עסנוואַרג אין אַן עקסטרעם נידעריק-טעמפּעראַטור סוויווע אונטער אַ וואַקוום שטאַט. די מויסטשער וועט זיין גלייך קאָנווערטעד פון האַרט צו גאַסאַס שטאַט, און עס איז קיין נויט פֿאַר ינטערמידייט פליסיק שטאַט קאַנווערזשאַן דורך סובלימאַטיאָן. בעשאַס דעם פּראָצעס, דער פּראָדוקט ריטיין זיין אָריגינעל גרייס און פאָרעם מיט מינימאַל צעל בראָך, רימוווינג נעץ און פּרעווענטינג עסנוואַרג פון ספּוילינג אין צימער טעמפּעראַטור. די פרייז-דאַר פּראָדוקט האט די זעלבע גרייס און פאָרעם ווי דער אָריגינעל פאַרפרוירן מאַטעריאַל, האט גוט פעסטקייַט, און קענען זיין ריקאַנסטאַטוטאַד און ריסטאָרד ווען געשטעלט אין וואַסער.
דרייינג: דרייינג, אויך באקאנט ווי טערמאַל דרייינג, איז אַ דרייינג פּראָצעס וואָס ניצט די קאָאָפּעראַטיאָן פון היץ טרעגער און נאַס טרעגער. געווענליך ווערט הייסע לופט גענוצט אלס היץ און הומידיטי טרעגער אין דער זעלבער צייט, דאס הייסט הייצן די לופט און לאזט די לופט הייצן די שפייז, און די נעץ פארשווינדט פון עסן עס ווערט דאן אוועקגעפירט דורך די לופט און ארויסגעטריבן.
ינגרידיאַנט דיפפערענסע
פרירן-דריינג: פרירן-דאַר ליבלינג עסנוואַרג בכלל ניצט ריין נאַטירלעך לייווסטאַק און אָף מוסקל, ינערלעך אָרגאַנס, פיש און שרימפּ, פירות און וועדזשטאַבאַלז ווי ראַ מאַטעריאַלס. די וואַקוום פריז-דריינג טעכנאָלאָגיע קענען גאָר טייטן די מייקראָואָרגאַניזאַמז אין די ראַ מאַטעריאַלס. און בעשאַס די פּראָדוקציע פּראָצעס, בלויז די וואַסער איז גאָר עקסטראַקטיד, וואָס וועט נישט ווירקן אנדערע נוטריאַנץ. און ווייַל די רוי מאַטעריאַלס זענען גאָר דאַר, זיי זענען נישט גרינג צו פאַרערגערן אין צימער טעמפּעראַטור, אַזוי רובֿ פרירן-דאַר סנאַקקס טאָן ניט לייגן פּראַזערוואַטיווז בעשאַס די פּראָדוקציע פּראָצעס.
ווי צו קלייַבן
אַפעקטאַד דורך ינגרידיאַנץ, פּראָדוקציע פּראָצעס, אאז"ו ו, פרירן-דאַר סנאַקקס און דאַר סנאַקקס האָבן פאַרשידענע טייסץ און פלייווערז, און עס זענען אויך דיפעראַנסיז אין עסן מעטהאָדס. ווי צו קלייַבן פּאַסיק סנאַקקס פֿאַר פּעץ קענען זיין קאַנסידערד באזירט אויף די פאלגענדע אַספּעקץ.
פרירן-דריינג: פרירן-דאַר סנאַקקס ניצן נידעריק טעמפּעראַטור + וואַקוום טעכנאָלאָגיע צו "ציען" וואַסער מאַלאַקיולז גלייך אויס פון די סעלז. ווען די וואַסער מאַלאַקיולז קומען אויס, עטלעכע קלענערער סעלז וועט זיין חרובֿ, וואָס פאָרעם אַ ספּאָנגי סטרוקטור ין די פלייש. דער סטרוקטור מאכט די פרירן-דאַר פלייש האָבן אַ ווייך געשמאַק און שטאַרק וואַסער-ריטשנאַס, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר הינט און קאַץ מיט שוואַך ציין. עס קענען אויך זיין סאָוקט אין וואַסער אָדער ציגעלע מילך צו רעהידרירן די פלייש און דערנאָך געפֿיטערט. ווען פייסינג פּעץ וואָס טאָן ניט ווי צו טרינקען וואַסער, דאָס איז אויך אַ גרויס וועג צו טרינקן זיי צו טרינקען וואַסער.
דרייינג: דרייינג סנאַקקס רימוווז נעץ דורך באַהיצונג זיי אַרויף. ווייַל די ווירקונג פון טערמאַל דרייינג אויף די ינגרידיאַנץ איז אַז די טעמפּעראַטור איז פון די אַרויס צו די אינעווייניק, און די הומידיטי איז פון די אינעווייניק צו די אַרויס (דער פאַרקערט), אַזוי די ייבערפלאַך פון די פלייש וועט ייַנשרומפּן מער שטרענג ווי די ין, און דעם ענדערונג גיט די דאַר פלייש אַ שטארקער געוועב. געשמאַק, אַזוי קאַמפּערד מיט פרירן-דאַר סנאַקקס, דאַר סנאַקקס זענען מער פּאַסיק פֿאַר יונג און מיטל-אַלט הינט וואָס דאַרפֿן צו מאָל זייער ציין. מיט די נוץ פון דעם שטריך, די עסנוואַרג קענען זיין אַ ריטשער אויסזען, און די עסנוואַרג קענען זיין געמאכט אין מער טשיקאַווע שאַפּעס, אַזאַ ווי לאַליפּאַפּס און מיטבאָלז. סאַנדוויטשיז, עטק, פאַרגרעסערן די ינטעראַקשאַן צווישן די באַזיצער און די ליבלינג.
פּאָסטן צייט: יולי 31-2023