די אויסוואל פון הונט-עסן זאָל זיין באַזירט אויף די באַדערפענישן פון פֿאַרשידענע סטאַגעס, און זאָל זיין אויסגעקליבן לויט דעם הונט'ס עלטער און לייפסטייל; די אויסוואל פון הונט-עסן דעפּענדס אויף דער פֿאָרמולע, און מען זאָל באַצאָלן אויפֿמערקזאַמקייט צי דער פּראָדוקט באַטאָנט דעם אָפּוועזנהייט פון כעמישע געווירצן און צי דער זאַלץ אינהאַלט איז פּאַסיק; די אויסוואל פון הונט-עסן זאָל זיין באַזירט אויף דעם הונט'ס פּערזענלעכקייט נוטרישאַנאַל באדערפענישן, די וואָג פון דערוואַקסענע הינט ריינדזשאַז פון 1 קג צו 100 קג, און די פארלאנגטע נוטריאַנץ זענען אַנדערש.
די אויסוואל פון הונט-פוד ווענדט זיך אין די באדערפענישן פון פארשידענע שטאפלען
די אויסוואל פון הונט-עסן זאָל זיין באַזירט אויף דעם עלטער און לייפסטייל פון דעם הונט. דעפּענדינג אויף עלטער, מיינט דאָס אַז הינט קלייבן הונט-עסן אין פאַרשידענע פּעריאָדן ווען זיי זענען הינטעלעך און דערוואַקסענע. הינט פון פאַרשידענע סיזעס וואַקסן מיט פאַרשידענע גיכקייטן. למשל, קליינע און מיטל-גרייס הינט פאַרענדיקן געוויינטלעך זייער אַנטוויקלונג אין עלטער פון 1 יאָר, אָבער גרויסע הינט וואָס וועגן מער ווי 25 קג דאַרפן געוויינטלעך 18 חדשים צו גאָר אַנטוויקלען, און ריזיקע הינט וואָס וועגן מער ווי 45 קג קענען אפילו אַנטוויקלען און פאָרזעצן צו אַנטוויקלען ביז 24 חדשים אַלט. קוקנדיק אויף דעם לייפסטייל, ראַסינג הינט, אַרבעט הינט, לאַקטייטינג ביטשעס און שפּעט-שוואַנגערשאַפט ביטשעס האָבן העכערע ענערגיע באדערפענישן, אַזוי זיי דאַרפֿן צו קלייַבן פודז מיט העכער נוטריאַנט געדיכטקייט.
די
די אויסוואל פון הונט-פוד ווענדט זיך אויף די פאָרמולע
ווען איר קלייבט אויס הונט-פוד, זאָלט איר אויפמערקזאַם זיין צי דער פּראָדוקט באַטאָנט דעם אָפּוועזנהייט פון כעמישע טאַמעס און צי דער זאַלץ אינהאַלט איז פּאַסיק. הינט האָבן אַן אַנדערן טעם-געפיל ווי מענטשן. זיי זענען נישט סענסיטיוו צו זאַלץ, און זענען נישט אונטערטעניק צו פאַרסאַמונג-רעאַקציעס צו הויכע דאָזעס זאַלץ. דעריבער איז עס זייער וויכטיק פֿאַרן באַזיצער צו קאָנטראָלירן. עטלעכע אומגעזונטע ליבלינג-פוד וועלן צולייגן אַ סך זאַלץ אָדער אַ סך געווירצן, עסן-אַטראַקטאַנטן און אַנדערע אינהאַלטן צו צוציען הינט, אָבער לאַנג-טערמין קאָנסומאַציע וועט אַפעקטירן די געזונט פון הינט. אין דעם הינזיכט, קענט איר זיך באַציען צו דער רעקאָמענדירטער מינימום נאַטריום-אויפֿנאַם פֿאַר הינט פֿאָרגעלייגט דורך דעם נאַציאָנאַלן פֿאָרשונג אינסטיטוט (Nrc) און דער אייראָפּעיִשער ליבלינג-פוד אינדוסטריע אַסאָציאַציע (Fediaf).
עס זענען דא צוויי הויפּט סיבות פֿאַר דער וועריאַביליטעט און ראַפינירטקייט פון מאָדערנער הונט-עסן: ינגרידיאַנט פאָרמולאַציע און קאמערציעלע פאַקטאָרן. גרויסע אינטערנאַציאָנאַלע בראַנדז אַנטוויקלען ספּעציעלע עסנוואַרג פֿאַר פֿאַרשידענע טיפּן הינט צו צושטעלן מער געצילטע פאָרמולעס פון דערנערונג און ינגרידיאַנטן. עטלעכע הונט-עסן בראַנדז אויך פאָרשטעלן פֿאַרשידענע ראַסעס פון הונט-עסן צו טרעפן די באדערפענישן פון קאָנסומערס.
די
די אויסוואל פון הונט-פוד ווענדט זיך אין די נוטרישאַנעלע באדערפענישן פון הינט
דאס וואָג פון דערוואַקסענע הינט קען זיין פון 1 ק"ג ביז 100 ק"ג, און די נויטיקע דערנערונג איז אַנדערש. די מעטאַבאַליק קורס פּער איינהייט גוף וואָג פון קליינע הינט איז העכער ווי די פון גרויסע הינט (דאָס הייסט, די ענערגיע וואָס איז נויטיק פּער קילאָגראַם גוף וואָג, קליינע הינט זענען גרעסער ווי די פון גרויסע הינט), אַזוי די דערנערונג געדיכטקייט פון עסן פֿאַר קליינע הינט איז לעפיערעך הויך; פילע גרויסע/ריזיקע הונט ראַסעס, צוליב דעם דרוק אויף די ביינער און דזשוינץ געפֿירט דורך דעם וואוקס קורס און וואָג וועט פירן צו ביין און דזשוינץ פּראָבלעמען. דעריבער, זאָל מען קאָנטראָלירן דעם פעט אינהאַלט און קאַלאָריעס אין דער עסן פון גרויסע הינט און הינטעלעך. למשל, די פעט און קאַלאָריעס אין דער פאָרמולע פון אַ געוויסער סאָרט פון גרויסע הינט און הינטעלעך זענען נידעריק. פֿאַר קליינע און מיטלגרויסע הינט, דאָס אַלאַוז פֿאַר אַ גוטן וואוקס קורס פֿאַר גרויסע הינט.
קלייבט הונט־פוטער לויט דעם הונט'ס געשמאַק־פּרעפֿערענצן
דער געשמאַק פּרעפֿערענץ פֿון הינט איז אויך איינע פֿון די וויכטיקסטע קריטעריעס בײַם אויסקלײַבן הונט־פֿוטער. פֿאַר הינט איז די וויכטיקסטע זאַך דער שמעק פֿון דער עסן, און דערנאָך דער טעם און געשמאַק פֿון די תּבואה. הונט־פֿוטער וואָס ניצט כייַעישע פּראָטעין ווי דער הויפּט־ינגרידיאַנט וועט האָבן אַ מער געשמאַקן שמעק. די פֿערמענטירטע פֿלייש־פּראָדוקטן זענען מער נאַטירלעך און דאָס קען פֿאַרבעסערן דעם טעם פֿון הונט־פֿוטער, למשל, עטלעכע אימפּאָרטירטע הונט־פֿוטער ניצן פֿערמענטירטע הינדל־מאַטעריאַלן.
דערצו קענען מיר אויך זען דעם הונט'ס געזונטהייטס-שטאנד אינערהאלב 6-8 וואכן נאכן עסן א סארט הונט-עסן, וואס איז א וויכטיגער אינדיקאטאר צו באורטיילן די קוואליטעט פון הונט-עסן. פארן דורכשניטלעכן ברידער, איז די גרינגסטע זאך צו אונטערשיידן דעם הונט'ס לעבנס-קראפט, פוטער און פעסעס. הינט זענען ענערגעטיש און אקטיוו, וואס מיינט אז עסן גיט אסאך ענערגיע. הויך-קוואליטעט אמינא זויערן און באלאנסירטע פעטי זויערן אמעגא-6 און אמעגא-3 קענען מאכן הויט און האר שטארק און גלאנציג, און רעדוצירן דעם אויסזען פון שופּן. די פעסעס זענען שטיקלעך פון הארט, ברוין, מיטל פעסט און ווייך, מיט גוטער נוטריענט-אבזארפציע און פארדייאונגס-טראקט געזונט.
פּאָסט צייט: 21סטן יוני 2023