אלס די קליינע אוצרות פון דער משפּחה, קענען קאַץ, אין דערצו צו טעגלעכן קאַץ-עסן, פֿאַרבעסערן זייער אַפּעטיט און פֿאַרגרעסערן זייער עסן-פֿאַרגעניגן דורך זיי געבן עטלעכע קאַץ-סנאַקעס. אָבער, עס זענען פֿאַראַן אַ סך מינים קאַץ-סנאַקעס אויפֿן מאַרק, ווי למשל ביסקויטן, פֿליסיקע קאַץ-סנאַקעס, נאַסע קאַץ-עסן, פֿאַרפֿרוירענע קאַץ-סנאַקעס, אאַז"וו, אָבער עטלעכע קאַץ-באַזיצער קענען האָבן צווייפֿל וועגן דער זיכערקייט און געזונט פֿון קאמערציעל פֿאַרפֿיגבאַרע סנאַקעס. דעריבער, זענען היים-געמאַכטע קאַץ-סנאַקעס געוואָרן אַ ברירה וואָס קען גאַראַנטירן די פֿרישקייט און זיכערקייט פֿון די אינגרעדיענטן און קען ווערן צוגעפּאַסט לויטן קאַץ'ס געשמאַק. לאָמיר פֿאָרשטעלן עטלעכע וועגן צו מאַכן היים-געמאַכטע קאַץ-סנאַקעס אין דעטאַל.
היים־געמאַכטע רוי פלייש קאַץ סנאַקס
וואָס איז רוי פלייש?
רוי פלייש איז נישט איין סארט פלייש, נאר א עסן צוזאמענגעשטעלט פון א פארשיידנקייט פון פליישן פלוס עטליכע חיות-אפפאל און עטליכע קארטילידזש, ספעציעל פאר קעץ. רוי פלייש איז רייך אין נוטריענטן און קען מקיים זיין די קאץ'ס באדערפענישן פאר הויך פראטעין און אנדערע נוטריענטן.
געוויינטלעכע מוסקלען וואָס קאַץ קענען עסן:
הינדל, קאַטשקע, קיניגל, טערקיי, הערש, שטראָוס, רינדערפלייש, חזיר, רינדערנס האַרץ, חזיר האַרץ, שעפּס האַרץ, שעפּספלייש, אאז"וו.
געוויינטלעכע ביינער וואָס קאַץ קענען עסן:
הינדל האַלדז, קאַטשקע האַלדז, קיניגל סטייק, הינדל סטייק, טערקיי האַלדז, וואַכטל פּאַסטע, אאז"ו ו.
געוויינטלעכע אָפּפֿאַל וואָס קאַץ קענען עסן:
הינדל לעבער, קאַטשקע לעבער, גאַנדז לעבער, הינדל גיזאַרד, קיניגל ניר, רינדערנס לענד, אאז"וו.
פּראָדוקציע טריט:
1. קויפן אינגרעדיענטן: קויפן פרישע און קוואַליפֿיצירטע אינגרעדיענטן, ווי למשל הערשפֿלייש, קאַטשקע, הינדל ברוסט, רינדערפֿלייש, וואַכטל, לעבער, אאַז"וו. בכלל, די פּראָפּאָרציע פֿון רויע ביין צו פֿלייש איז: 80% מוסקל, 10% ביין, און 10% לעבער.
2. פּראָצעס ינגרידיאַנץ:
1-שניידט דאָס הערשפלייש אין קליינע שטיקלעך. דאָס הערשפלייש איז האַרט און קליינע שטיקלעך זענען גרינגער פֿאַר קאַץ צו קייַען.
2-אַראָפּנעמען די הויט און איבעריקע פעט פון דער קאַטשקע און שניידן עס אין קליינע שטיקלעך צו רעדוצירן דעם פעט אינהאַלט
3-שניידט דאָס רינדפלייש און הינדל ברוסט אין קליינע שטיקלעך
4-שניידט די וואכטל אין קליינע שטיקלעך, מאכנדיג זיכער אז עס זענען נישטא קיין גרויסע ביינער און אז די ביינער וועלן נישט שטעכן אייערע הענט.
3. וועגן און פּראָפּאָרציאָנירן:
וועגט די פארארבעטעטע אינגרעדיענטן לויט די פראפארציע. נאכן וועגן, לייגט צו א פאסיגע מאס לעבער. די לעבער קען זיין חזיר לעבער, רינדער לעבער, הינדל לעבער, ענט לעבער, א.א.וו.
4. לייג צו נוטריאַנטן און מישן:
לייג צו די נוטריאַנטן וואָס קאַץ דאַרפן טעגלעך, ווי וויטאַמין E, פּראָביאָטיקס, אאז"וו, און דערנאָך מישט אַלע די ינגרידיאַנץ גלייַך.
5. איינפֿרירן:
לייגט אריין די פארארבעטע רויע פלייש און ביינער אין א פריש-האלטן זעקל, און לייגט עס אריין אין פריזער פונעם פרידזשידער פאר מער ווי 48 שעה צו סטעריליזירן. ווען איר פיטערט קעץ, זאלט איר עס נאר אויפטויען.
היים־געקאכטע קאַץ־סנאַקעס
אין צוגאב צו רויע פלייש און ביינער, זענען געקאכטע קאַץ סנאַקס אויך אַ גוטע ברירה. די פאלגענדע געוויינטלעכע היים-געמאכטע געקאכטע קאַץ סנאַקס זענען פּשוט און נערעוודיק.
געקאכטע הינדל ברוסט:
הינדל ברוסט איז רייך אין פּראָטעין און גרינג צו פארדייען, וואָס איז אַ באַליבט עסן פֿאַר קאַץ. די צוגרייטונג מעטאָד איז פּשוט. לייגט די געוואַשענע הינדל ברוסט אין קאָכנדיק וואַסער און קאָכט ביז די הינדל איז ווייס און געקאָכט. די געקאָכטע הינדל ברוסט קען מען פֿאָרזיכטיק צוריסן אין סטריפּס און געבן די קאַץ איינס נאָכן אַנדערן.
נערעוודיק קאַץ מאָלצייַט מיט כייַע אָפּפאַל:
דאַמפט אויס כייַע אָפּפֿאַל ווי הינדל האַרץ און קאַטשקע לעבער מיט מאָגער פלייש, קירבעס, מער, אאז"וו און גיט עס צו קאַץ. צוגרייטן ווייניקער ווי 100 גראַם אָפּפֿאַל יעדעס מאָל, מיט אַ קליין סומע פלייש און גרינסן. וואַשט אַלע די ינגרידיאַנץ, שניידט זיי אין קליינע שטיקלעך, דאַמפט זיי אין אַ טאָפּ, און גיט זיי נאָך קילן. די קאַץ מאָלצייַט געמאכט אויף דעם וועג האט ביידע די גראַניאַלער טעקסטור פון פלייש און רייַך נוטרישאַן.
אייער געלך פיש מעל:
אויב איר ווילט אז אייער קאץ'ס האָר זאָל זיין מער פּוכיק און גלאַנציק, קענט איר מאַכן אייער-געלב פיש-מאָל צוויי מאָל אַ וואָך. איר קענט אויסקלייבן טיף-ים לאַקס אָדער געוויינטלעכע זיסוואַסער פיש, אַראָפּנעמען די ביינער און דאָרנעס פון די פיש, וואַשן און צעהאַקן עס, דערנאָך צולייגן אייער, גוט מישן און דאַמפן עס אין אַ טאָפּ. קילן עס אָפּ נאָך דעם דאַמפן, און מאַכן זיכער אַז עס זענען נישטאָ קיין ביינער איידער איר פיטערט עס צו פאַרמייַדן דערשטיקונג.
פרוכט פידינג פֿאַר קאַץ
פרוכטן אנטהאלטן א סך וויטאמינען, שפור-עלעמענטן און מינעראלן, וואס קענען עפעקטיוו צוגעבן די נוטריענטן וואס קעץ דארפן. אבער, נישט אלע פרוכטן קענען קעץ עסן. פארן געבן זיי צו עסן, זאלט איר באשטעטיגן צי די פרוכט איז פאסיג פאר קעץ.
פרוכטן פּאַסיק פֿאַר קאַץ:
עפּל (אָן קערן), באַנאַנעס, באַרן, וואַסערמעלאָנען (אָן קערן), טרוסקאַווקעס, פּאַפּייאַס, אַנאַנאַס (אָן קערן), פערשקעס (אָן קערן)
פרוכטן נישט פּאַסיק פֿאַר קאַץ:
טרויבן און ראָזינקעס, פלוימען, אַוואָקאַדאָס, ציטרוס פרוכטן (אַזאַ ווי מאַראַנצן, גרייפּפרוטן, לימענעס, אאז"ו ו)
ווי צו געבן פירות:
פיטערן אין קליינע שטיקלעך: ווען מען פיטערט פרוכטן צו קאַץ, זאָל מען אַרויסנעמען דעם קערן און שאָלעכץ און צעשניידן אין קליינע שטיקלעך כדי צו פאַרהיטן אַז קאַץ זאָלן זיך דערשטיקן אָדער נישט קענען פֿאַרדייען.
סעלעקטיוו פיטערונג: געוויסע פרוכטן זענען שעדלעך פאר קעץ און קענען פאראורזאכן פארגיפטונג. למשל, וויינטרויבן און ראזינקעס קענען פאראורזאכן ניר דורכפאל אין קעץ און זאלן ווערן פארמיטן.
פיטערן מיט מאָס: פרוכט זאָל מען געבן מיט מאָס. איבערגעטריבענע קאַנסאַמשאַן קען פאַראורזאַכן שילשל אָדער אַנדערע געזונט פּראָבלעמען אין קאַץ. ספּעציעל קאַץ מיט שוואַך מאָגן זאָלן ויסמיידן איבערגעטריבענע פרוכט קאַנסאַמשאַן.
פיטערן נאך מאלצייטן: קעץ קענען נישט עסן פרוכט אויף א ליידיגן מאגן, וואס קען לייכט פאראורזאכן מאגן-אומבאקוועמליכקייטן. עס איז בעסטער צו פיטערן פרוכט צו קעץ נאכדעם וואס זיי האבן געענדיגט זייערע מאלצייטן, און אויסמיידן עסן פרוכט בשעת'ן עסן כדי צו פארמיידן פארדייאונגס-פראבלעמען.
נוטרישאַנאַל באדערפענישן און פּריקאָשאַנז פֿאַר קאַץ
אלס פלייש-עסער, קעץ'ס הויפט נוטרישאנעלע באדערפענישן זענען הויך פּראָטעין, הויך פעט, און פּאַסיקע מאָסן וויטאַמינס און מינעראַלס. די פאלגענדע פונקטן דאַרפן ספּעציעלע ופמערקזאַמקייט:
הויך פּראָטעין:קאַץ דאַרפֿן אַ הויך-פּראָטעין דיעטע צו האַלטן געזונטע מוסקלען און הויט. פלייש איז אַ וויכטיקע מקור פון פּראָטעין פֿאַר קאַץ, און די פּראָפּאָרציע פון פלייש זאָל זיין זיכער ווען מען מאַכט היים-געמאַכטע קאַץ סנאַקס.
עסענציעלע פעטי זויערן:קאַץ דאַרפֿן באַקומען עסענציעלע פעטי זויערן פֿון זייער דיעטע, ווי למשל אָמעגאַ-3 און אָמעגאַ-6, וואָס זענען זייער וויכטיק פֿאַר קאַץ' הויט, האָר און אַלגעמיינע געזונט.
וויטאַמינס און מינעראַלס:כאָטש קאַץ קענען באַקומען רובֿ פון זייערע וויכטיקע וויטאַמינס און מינעראַלס פון פלייש, קען עס זיין אַז עטלעכע נוטריאַנץ דאַרפן נאָך ביילאגעס, ווי וויטאַמין E, קאַלסיום, אאז"וו.
פֿאַרמייַדן שעדלעכע עסנוואַרג:אין צוגאב צו פרוכטן, זענען עטלעכע מענטשלעכע עסנווארג אויך שעדלעך פאר קעץ, ווי שאקאלאד, קאווע, ציבעלעס, קנאבל, אא"וו, און מען זאל זיי אויסמיידן.
היים־געמאַכטע קאַץ־טריץ נישט נאָר גאַראַנטירן די פרישקייט און זיכערקייט פון די אינגרעדיענטן, נאָר קענען אויך צוגעפּאַסט ווערן לויטן טעם און נוטרישאַנעלע באַדערפענישן פון קאַץ. צי עס איז רויע ביין־פלייש סנאַקס אָדער געקאָכטע קאַץ־סנאַקס, דאַרפט איר אָפּמערקן די אויסוואַל און פּראָצעסירונג מעטאָדן פון די אינגרעדיענטן. אין דערצו, ווי אַ צוגאב צו דער קאַץ'ס דיעטע, דאַרף מען אויך קערפֿול אויסוועלן פֿרוכטן און געבן זיי מאָס, כּדי צו גאַראַנטירן די געזונט און זיכערקייט פון דער קאַץ. דורך וויסנשאַפֿטלעכע און גלייַכגעוויכטיקע דיעטע־צופּאַסונג, קענען קאַץ הנאה האָבן פֿון געשמאַק עסן בשעת זיי באַקומען אַ פולשטענדיקע דערנערונג.
פּאָסט צייט: יולי-08-2024